为切实保障全县广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，近日，淅川县市场监管局联合教体局聚焦中小学食堂餐饮劳务公司从业人员这一直接接触食品的核心群体，分批次开展食品安全知识专题培训，累计覆盖受众600余人次，实现重点岗位人员培训全覆盖。

    此次培训以“规范操作、防范风险、保障安全”为主题，并结合前期监管中发现的问题靶向授课。执法人员借助图文形式，系统解读了《餐饮服务食品安全操作规范》，从食材采购贮存、加工制作、餐用具消毒、食品留样，到从业人员健康管理、有害生物防治、突发事故处置等八大环节逐一拆解，明确各环节的操作标准、关键控制点及易漏项。同时强调，从业人员作为食材质量的“第一把关人”，必须在采购验收时仔细核查检验合格证明文件，发现感官性状异常的食品要坚决拒收并上报，从源头杜绝风险。

为确保培训实效，会后针对培训内容组织理论考试，考核合格后方可上岗。参训人员表示，这次培训内容充实、重点突出、指导性强，对提升自身食品安全管理能力和操作水平有很大帮助，今后将把所学知识运用到日常工作中，严格规范操作，确保师生吃得安全、放心。

下一步，县市场监管局将加大对学校食堂监督检查与指导力度，通过食品安全问题“回头看”，核查从业人员操作规范落实情况，共同推动校园食品安全治理水平再上新台阶，全力护航校园师生“舌尖上的安全”。